一種高湯一週料理：Day1海鮮燴飯
我喜歡燴飯更勝炒飯，炒飯雖也是簡單快速的料理，但相比起來，燴飯用料豐富，不論視覺或味覺，都比炒飯更具療瘉效果。用大火快炒各式材料，加入高湯後，再勾以薄芡。添碗熱騰騰的白飯，澆淋上剛起鍋濃稠發亮的湯汁，吃巧又吃飽，是一道滿足人心的料理。
材料：
蝦子數隻
透抽一隻
蛤蜊數顆
高麗菜數片
豌豆莢
蒜頭兩顆
柴魚昆布高湯500ml
米酒或紹興酒1小匙(可省略)
太白粉1大匙(太白粉與水比例為1：2)
白飯兩碗
作法：
1. 食材洗淨，透抽剖開去除內臟，內面切花備用
2. 鍋子放入適量油，油熱後，小火炒香蒜頭
3. 轉中大火加入高麗菜拌炒，再加入蝦子、透抽、蛤蜊拌炒，嗆入一點紹興酒
4. 加入高湯，煮滾後放入豌豆莢，調味，淋上太白粉水勾芡
5. 盛白飯，淋上海鮮醬汁
柴魚昆布高湯做法：
https://www.facebook.com/akirasunrise168/posts/1248659198566202:0
#30分鐘快速上菜系列
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